Til 4 personer:
 
1,5 kg. nye kartofler
0,8 liter creme fraissé 9/18% fifty/fifty
½ løg
1 fed hvidløg
½ spskf. tamari (økologisk "Shoyu Tamari" fra "Urtekram" - kan købes i "Helsekost" i 0,25 liter flasker) - evt. engelsk sovs i stedet...
0,25 kopfuld frosne ærter
2 tomater
½ hel purløg-"potteplante" 
salt & peber
 
Kog de nye kartofler i saltvand, til de glider af en kniv - i det hér tilfælde i højst 15 min. - og lad dem stå nogle timer, til de er kolde...
 
Blend ½ løg i 0,25 l creme fraissé, så de er helt opløst - og rør blandingen op i resten af creme fraissén...
 
Pres hvidløg i en hvidløgspresser, kom det ned i blandingen, tilsæt tamari og de frosne ærter - og smag til med salt og peber...
 
Skær/hak kartoflerne i skiver eller stykker i hånden (Kenwoods grøntsagsskive-maskine klumper det hele sammen), og bland dem med creme fraissén...
 
...smag evt. efter, om saltmængden stadig passer...
 
Skær tomaterne i 1/8 stykker og pynt med dem - og klip purløgene ud over det hele...